Касапчынын түйүнүн кантип байлап койсо болот

Этти кууруу үчүн, касапчылардын түйүнү көбүнчө колдонулат. Байланган эт бир калыпта бышырылат жана оюу оңой болот. Төшкөн этти касапчынын түйүнү менен үзгүлтүксүз оролуп оролгон узун боо менен байлап аласыз. Бул топтомду бузбай сактоого жардам берет. Ошондой эле эт куурулган эт үчүн тегерек кесимдерди ороп, байлай аласыз. Бул түйүндү үйрөнүү кыйын эмес, ошондуктан ал үчүн башка нерселерди, мисалы, таңгактарды байлап коюу таң калыштуу болушу мүмкүн.

Бир узун кесимди колдонуу

Бир узун кесимди колдонуу
Ашкананын жиптерин ченеп, узундугун кесип алыңыз. Эттин жанына койуңуз, кескенге чейин ченей аласыз. Бул этти (же таңгакты) толугу менен ороп алуу үчүн, боолордун узундугун кескениңизди камсыз кылат. Эгерде эт этиңизге жайылып кетпесе, анда этти 5 эсе узун кылып өлчөңүз. [1] Эгер этти жайып койсоңуз, аны эки жолу ороп коюу үчүн, ийне боону ченеп алыңыз. [2]
  • Эт тоголотуш үчүн, адегенде, жада калса, бүктөлгөн бурчтарга бүктөңүз. Эт болжол менен тик бурчтук сыяктуу көрүнүшү керек.
  • Эттин бир четинен баштап, катып туруңуз, ошондо бирдей тоголоктор тегиз бышырылат. Эгерде ичке учтар илинип калса, алар түрмөккө караганда тезирээк бышырылат. [3] X Изилдөө булагы, камтылгандан кийин, камтылганыңызды сактаңыз.
Бир узун кесимди колдонуу
Эттин сол четинин астындагы шыйракты жылдырып, бир жагын узун калтырыңыз. Ийненин узун тарабы этти толугу менен ороп, байлап коюу үчүн жетиштүү болуш керек. Кыска учунда түйүн байлоо үчүн жетиштүү узундук калтырыңыз.
  • Түйүндүн кыска учу бир нече дюйм болушу керек. [4] X изилдөө булагы
Бир узун кесимди колдонуу
Эттин үстүнө ашыкча түйүн байлаңыз. Ийненин бир четин укуруп, экинчи учун ал аркылуу басыңыз. Бүктү бекемдөө үчүн бекем тартыңыз. Бул этти байлап жатканда, жипти ордунда кармайт. [5]
Бир узун кесимди колдонуу
Узун бойлуу чуркап, экинчи колуңуз менен кармаңыз жана ороп алыңыз. Космостук байланыштар үчүн аралыкта (1,9 - 3,2 см) Бул эттин формасын кармап, камтылгандарды ордуна коюуга жардам берет. Ийненин ордунда кармоо, орогондо ордун сактоого жардам берет. [6]
Бир узун кесимди колдонуу
Аягын ороп ороп, астына, үстүнө салыңыз. [7] Ийненин ийне менен бекем жабылгандыгын текшериңиз. Бул оромону бекемдеп, эттин формасын сактайт.
Бир узун кесимди колдонуу
Калган түрмөктү ороп, байлап коюңуз. Байланыштарыңыз саймаланганын, бирок эт бекем болбой турганын текшериңиз. Этти бышырганда, жоголгон камыштар чыгышы мүмкүн. Каалаган натыйжа - бул ролл ордунда турат жана бышырылганда андан да кооз көрүнөт.
Бир узун кесимди колдонуу
Этти ороп, узун бойлой ороп, өйдө жагына ороп коюңуз. Этти астыңкы бетинин ортосунан ылдый бойлоп, үстүнкү жагына чейин артка оодарышыңыз керек. Ийнектин калган бөлүгү менен перпендикуляр болот жана ал сиз жасаган эң биринчи түйүнгө туура келет.
  • Эгизди экинчи колуңуз менен ороп жатканда, этти бир колуңуздан кармап көрүңүз. X изилдөө булагы
Бир узун кесимди колдонуу
Ашыкча байлап, учтарын кесиңиз. Ийининин бир учу менен илмек жасап, экинчи четин ал аркылуу өткөрүңүз. Алардын учтарын бир нече дюймга чейин кесиңиз. Бул алардын кууруу казанга сүйрөп кетишине жол бербейт.

Жиптин эки бөлүгүн байлоо

Жиптин эки бөлүгүн байлоо
Ийненин узундугун кесип. Этти тегерете кыдырып, эки жолу ийнин кесип алыңыз. [9] Азырынча илинбеген эттин узундугун 5 жолу өлчөңүз. [10]
  • Эт тоголош үчүн, жада калса, кесиле же бүктөлбөйт. Аны тик бурчтукка салып көрүңүз.
  • Жолугушуунун аягына чейин мыктап ороп коюңуз. Сиз бир калыпта тоголок болушуңуз керек, ошондуктан ал бир калыпта бышырылат. Калың жайылган эт жука кырларга караганда жайыраак бышырылат. X Изилдөө булагы Сиздин оролуп кетиши мүмкүн болгон кампаларга көз салыңыз.
Жиптин эки бөлүгүн байлоо
Эттин астындагы чыйраткычты жылдырып, учтарын алып келиңиз. Оң колуңда сол колуңа караганда бир аз көбүрөөк токуу керек. Эгер сол колуңуз болсо, анда бул көрсөтмөлөрдү жокко чыгарыңыз. [12]
Жиптин эки бөлүгүн байлоо
Узунураак учун кыскартып, сааттын жебеси боюнча ороп коюңуз. Ийниңиздин оролушу үчүн жана этектен байлап коюуга даярдануу үчүн этти жакыныраак жасаңыз.
  • Же болбосо, сиз ашыкча түйүн байлай аласыз. [13] X изилдөө булагы Ийининин бир учу укурук, андан кийин экинчи учу цикл аркылуу өтөт. Түйүндү бекем тартыңыз. [14] X изилдөө булагы
Жиптин эки бөлүгүн байлоо
Укурук жасап, учту анын астына түртүп, андан соң тартыңыз. [15] Бул кесилген түйүн. Сол жагын, андан кийин оңду тартып, тартыңыз. Кылдын сол жагы этти тегерейт, ал эми оң жагы түйүлдүктү бекемдейт.
  • Слипкнотту күчөтсө болот же бошотсо болот.
Жиптин эки бөлүгүн байлоо
Ийнегиңизди байлап, экинчи учун ал аркылуу тартып, тартыңыз. [16] Кош ашыкча түйүндү түзүү үчүн муну эки жолу жасаңыз. Бул сиздин этиңизди жана эт түрмөгүңүздү камсыз кылат. Тыкан көрүнүш үчүн, жиптин учтарын үзүп коюуну жана учтарын кескичке сүйрөп кетпөөнү унутпаңыз. [17]
Жиптин эки бөлүгүн байлоо
Кийинки дюймга чейинки бөлүктү мурункуга байлаңыз. Ар бир галстуктун мааниси туура үчүн мурункуга караганда (1,9 - 3,2 см) этти ордунда кармап, тегиз бышырууга жардам берет. Эгерде эт бышырылса, анда бул камтылбайт. [18]
Жиптин эки бөлүгүн байлоо
Бардык эт байланганга чейин, токулган боолорду байлап туруңуз. Эттин формасын кармап туруу үчүн жетиштүү байлашыңыз жана этти бышырсаңыз, аны толтура бериңиз. Рулонду тыкан кармоо үчүн ар бир галстуктан кийин учтарын кесүүнү унутпаңыз.
mikoyh.com © 2020